中新网湖北新闻11月30日电(刘锐 魏斌)你见过可以吃的餐具吗？你吃过3D打印出来的“海绵宝宝”吗？师生自己调制的鸡尾酒啤酒你想喝吗？11月29日下午，湖北大学知行学院第三届“食出健康 智创未来”大学生美食文化节在该校知行广场举行，不少高科技食品技术的亮相引来师生围观品尝体验。活动期间，湖北省教育厅副厅长徐雁冰，湖北省粮食局副局长刘海涛，湖北大学党委书记尚钢、副校长蒋涛，知行学院党委书记彭德忠、校长卜诗桢等嘉宾与该校万余名师生共同享受了这场美食盛宴。

美食文化节展示的产品大部分都是师生日常教学科研成果，品种多达100多种。展品中，师生现场调制的鸡尾酒啤酒应有尽有，烘焙制作的面包蛋糕香喷可口，许多食品的口感和样式丝毫不亚于市场售卖。期间，师生们一边感受着丰富多彩的美食文化，一边品尝着现场调制烹饪的美酒美食，现场热闹非凡。

在教学科研成果展示区，该校教师研发的可食性餐具、全谷物营养面条、嵌入式面条、全谷物营养米粉、芦荟酒等令人眼前一亮。“哇塞，这个餐具也太神奇了。用完了还能吃掉。”参加活动的学生陈丽咬了一口手上的“碗”后惊讶不已。

粮食与食品工程学院专业老师刘齐博士介绍，这些餐具是大米加工过程中的副产品，制作过程中加入了一些耐高温和防水材料，能够使用半年之久，且成本远远低于市场上所使用的一次性餐具，既实惠又环保；在企业成果展示区，与学校进行合作的企业展示的3D打印技术、呼吸器佩戴VR课程、农药残留快速检测方法等令人格外好奇，学生们纷纷前往感受体验。

“这是植物大战僵尸，不但像画一样立体，而且味道也不错。”合肥中农科泓智健康有限公司助理刁梅梅向围观的学生介绍，本次展出的四色3D食品打印机通过打印特制代餐粉，可以不间断打印出各式各样的平面食品，能满足不同人群需求，这些技术将逐步被引进到该校学生的教学课堂，更好提升学生的实践运用能力。此外，美食文化节过程中还举行了啤酒大赛、茶文化展示等活动，师生积极参与其中，其乐融融。许多网友观看网络直播后纷纷表示“又是别人家的学校”。

“民以食为天，饮食文化也是校园文化的重要组成部分。”湖北大学知行学院校长卜诗桢表示，老百姓的需求已经从“吃得饱”转为“吃得好”“吃得健康”，食品专业作为传统的工科专业，也越来越与“人工智能”“大数据”“云计算”等新技术高度融合。学校举办大学生美食文化节，就是为了倡导大家树立正确的生活理念，了解丰富的饮食文化，培养健康的饮食习惯。同时希望以此为契机，集中展示学校食品新工科专业特色和应用转型发展成果，更好服务地方经济社会发展。

据了解，湖北大学知行学院2014年成为湖北省首批应用转型发展试点高校，经过几年的转型发展，学校在应用型人才培养上成效显著，逐步打造了食品科学与工程、计算机科学与技术等特色品牌专业。

原文链接：http://www.hb.chinanews.com/news/2019/1130/329465.html?from=timeline&isappinstalled=0