湖北日报讯（记者韩晓玲、通讯员魏斌）你见过可以吃的餐具，吃过3D打印出来的“海绵宝宝”吗？师生自己调制的鸡尾酒啤酒是什么滋味？11月29日，湖北大学知行学院举行第三届“食出健康 智创未来”大学生美食文化节，“舌尖上的科技”吸引了众多师生和市民前来体验。

美食文化节展示的产品大部分都是教学科研成果，从师生现场调制的鸡尾酒啤酒、烘焙制作的面包蛋糕，到该校教师研发的可食性餐具、全谷物营养面条、嵌入式面条、全谷物营养米粉、芦荟酒等，品种达100多种。

“哇，这种餐具也太神奇了，用完了还能吃掉。”学生陈丽咬了一口手上的“碗”，惊讶不已。该校粮食与食品工程学院教师刘齐介绍，在一定的温度和压力条件下，将大米加工副产物与一定比例的添加剂混合，制成具有一定强度的可食用餐具，既能提高大米加工副产物的利用率，还有助于减少一次性餐具引起的“白色污染”。

该校合作企业现场展示了3D打印食品、农药残留快速检测等技术，吸引了不少师生。美食文化节还举行了啤酒大赛、茶文化展示等活动。

湖北大学知行学院校长卜诗桢介绍，人们的饮食需求已经从吃得饱转为吃得好、吃得健康。食品专业作为传统的工科专业，也越来越与人工智能、大数据、云计算等新技术高度融合。该校举办大学生美食文化节，就是为了让师生和市民们了解丰富的饮食文化，培养健康的饮食习惯，同时集中展示学校食品新工科专业特色和应用转型发展成果，更好服务地方经济社会发展。

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